Jest 422 produktów.

Pokazano 145-192 z 422 pozycji

FAQ

Jak sprawdzić, czy forma silikonowa jest dobrej jakości? (Pinch Test)

Najprostszą metodą jest tzw. "Pinch Test", czyli test zgięcia. Chwyć grubszą krawędź formy silikonowej i mocno ją ściśnij, zagnij lub skręć. Jeśli w miejscu naprężenia silikon zrobi się wewnątrz biały, oznacza to, że producent użył tanich, plastikowych wypełniaczy, które nie są odporne termicznie i mogą wydzielać toksyny w wysokich temperaturach. Czysty silikon platynowy (najwyższej jakości) po zgięciu nie zmienia koloru i pozostaje elastyczny.

Dlaczego mój mus (monoporcja) rwie się przy wyciąganiu z foremki?

Deser wyciągany z formy 3D musi być całkowicie zamrożony "na kamień". Jeśli spędził w zamrażarce tylko 2-3 godziny, jego środek prawdopodobnie stężał, ale zewnętrzne ścianki stykające się z silikonem są nadal miękkie i żelowate. Podczas odwijania elastycznej formy, miękki krem przykleja się do silikonu i rwie brzegi deseru. Monoporcje powinny mrozić się minimum 12 godzin (lub zostać poddane działaniu profesjonalnej zamrażarki szokowej do osiągnięcia -18°C w rdzeniu).

Jak umyć formę silikonową po tłustym maśle lub ganaszu?

Silikon ma tendencję do mikroskopijnego "wypijania" tłuszczu z mocno maślanych kremów. Aby go skutecznie usunąć bez niszczenia powłoki non-stick, wygotuj pustą formę w dużym garnku z czystą wodą przez 5 do 10 minut. Wysoka temperatura fizycznie wyciągnie z porów tłuszcz. Po wygotowaniu umyj formę delikatnie miękką gąbką z płynem do naczyń. Nigdy nie używaj ostrych szczotek ani szorstkich druciaków.