Masa cukrowa Modecor Pop

Włoskie cukiernictwo słynie z dbałości o perfekcyjne detale, najwyższą jakość składników i bezpieczeństwo. Masa cukrowa Modecor (z popularnej serii Pop) to flagowy produkt, który od lat gości w pracowniach profesjonalnych dekoratorów na całym świecie. Jeśli szukasz materiału, który wybacza błędy początkującym, a profesjonalistom zapewnia bezstresowe tempo pracy, Modecor Pop będzie idealnym wyborem. Ta jedwabiście gładka, uniwersalna pasta cukrowa łączy w sobie odpowiednią plastyczność z przepysznym, słodkim, waniliowym zapachem, pozwalając na realizację ambitnych wizji artystycznych bez obaw o "chemiczny" posmak deseru.

Brak dostępnych produktów.

Bądźcie czujni! W tym miejscu zostanie wyświetlonych więcej produktów w miarę ich dodawania.

FAQ

Czy jedno opakowanie masy Modecor Pop (250g) wystarczy na obłożenie całego tortu?

Nie. Opakowania o gramaturze 250g są celowo stworzone i idealnie nadają się do tworzenia detali: wycinania literek, lepienia drobnych figurek, dekorowania muffinek, ciasteczek (np. pierniczków) czy tworzenia ozdobnych pasów na bokach ciasta. Aby swobodnie i bez stresu obłożyć standardowy tort o średnicy 20 cm i wysokości 10 cm, potrzebujesz około 700-800 gramów masy cukrowej. Jeśli planujesz całkowite obłożenie tortu, zalecamy zakup 3-4 kostek.

Czy masę Modecor Pop można używać na kremie śmietanowym?

Absolutnie nie! Żadna masa cukrowa nie jest odporna na dużą ilość wilgoci. Krem na bazie bitej śmietany, mascarpone czy owocowe frużeliny natychmiast rozpuszczą masę od spodu, co doprowadzi do powstania "błota" i nieestetycznego spłynięcia całej dekoracji z ciasta. Pod masę Modecor tort musi być zabezpieczony stabilnym, twardym tynkiem (tzw. izolatorem omijającym wodę – np. kremem maślanym na bezie szwajcarskiej lub ganache z czekolady).

Zrobiłem figurkę z masy Modecor, ale opada. Co robię źle?

Modecor Pop to masa uniwersalna, bardzo miękka i elastyczna. Jest to jej ogromna zaleta przy gładkim obkładaniu tortów, ale duże utrudnienie przy lepieniu wysokich, stojących figurek 3D. Jeśli musisz ulepić z niej wysoką postać, dodaj do masy odrobinę jadalnego proszku CMC (tylozy), który po chwili zadziała jak utwardzacz, odciągając z niej wilgoć. W przypadku zaawansowanych figurek polecamy wybrać z naszej oferty dedykowaną, specjalistyczną masę do modelowania (np. marki Saracino).

Czy otwartą masę Modecor można przechowywać do kolejnego tortu?

Tak. Niewykorzystaną masę należy niezwykle szczelnie owinąć podwójną warstwą przezroczystej folii spożywczej (stretchu), aby całkowicie odciąć jej dostęp do powietrza (otwarta masa z czasem po prostu wysycha i kruszy się na wietrze!). Następnie włóż ją do szczelnie zamykanego, hermetycznego pojemnika lub woreczka strunowego i przechowuj w temperaturze pokojowej, w zacienionym miejscu. Nigdy nie wkładaj surowej masy cukrowej do lodówki!

Czy masa Modecor Pop jest bezpieczna dla alergików i dzieci?

Włoska masa Modecor Pop z naszej oferty to produkt całkowicie bezglutenowy (Gluten-Free), co czyni ją bezpiecznym i wspaniałym wyborem przy tworzeniu tortów dla osób z celiakią. Dodatkowo produkt ten nie zawiera utwardzonych tłuszczów trans. Przed użyciem zawsze warto jednak zapoznać się z etykietą. Należy również pamiętać, że bardzo intensywne i jaskrawe kolory masy z serii Pop (np. krwisty czerwony, czarny) barwione są syntetycznymi barwnikami AZO, które zgodnie z prawem UE posiadają na opakowaniu ostrzeżenie o możliwym wpływie na aktywność i skupienie uwagi u dzieci.

Dlaczego masa cukrowa Modecor to wybór profesjonalistów?

Na rynku dostępnych jest wiele lukrów plastycznych, jednak seria Pop wyróżnia się kilkoma kluczowymi właściwościami, które czynią ją niezwykle wszechstronną. Dostępna w poręcznych opakowaniach (250g) i pełnej palecie mocno napigmentowanych kolorów, eliminuje problem żmudnego, ręcznego barwienia. Co zyskujesz, wybierając ten produkt?

  • Czas na poprawki: W przeciwieństwie do mas szybkoschnących, Modecor Pop nie obsycha błyskawicznie na torcie. Daje Ci to mnóstwo czasu na spokojne wygładzenie boków i zniwelowanie ewentualnych zagnieceń, co jest bezcenne dla początkujących.
  • Czysty skład (Gluten-Free): Masa Modecor Pop nie zawiera tłuszczów utwardzonych (trans) i jest produktem całkowicie bezglutenowym. To niezwykle ważny atut, jeśli przygotowujesz wypieki dla alergików lub dzieci!
  • Uniwersalność 2w1: To produkt, który świetnie sprawdzi się jako "płótno" do obłożenia całego ciasta o klasycznym kształcie, jak i elastyczny materiał do wycinania płaskich dekoracji, literek czy tworzenia prostych figurek na toppery na tort.
  • Stabilna baza: Po nałożeniu i delikatnym odparowaniu, masa cukrowa modecor tworzy idealnie gładką powierzchnię do malowania farbkami lub cieniowania za pomocą barwników pudrowych.

Jak pracować z włoską masą Modecor Pop?

Aby w pełni wykorzystać potencjał tego produktu, pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu. Po wyciągnięciu z folii (lub po zimnym transporcie kurierskim) masa bywa twarda jak kamień. Zanim zaczniesz ją wałkować, wyrabiaj ją w ciepłych dłoniach, aż stanie się miękka jak plastelina. Rzemieślniczy trik: Jeśli masa jest bardzo twarda, włóż ją do mikrofali na dosłownie 3 do 5 sekund! Ponieważ fabryczne kolory Modecor są potężnie napigmentowane, ciemne kostki (np. czarne, czerwone) ZAWSZE wyrabiaj w rękawiczkach nitrylowych, by nie zafarbować dłoni! Unikaj podsypywania blatu cukrem pudrem (który wysusza strukturę), używając wyłącznie cienkiej warstwy skrobi ziemniaczanej. Białą masę z łatwością zabarwisz na dowolny odcień naszymi barwnikami w żelu.

Porada Eksperta dlasmaku.com.pl (Idealna do foremek silikonowych!): Dzięki swojej zwartej, ale podatnej na wyrabianie strukturze, masa cukrowa modecor z serii Pop rewelacyjnie współpracuje z głębokimi formami silikonowymi (tzw. moldami)! Zasada: Jeśli chcesz odcisnąć z niej precyzyjne koronki, perły lub małe kwiatki, wciśnij wyrobioną masę w foremkę, a następnie włóż całość na 5-10 minut do zamrażarki! Zmrożona masa stwardnieje i wyskoczy z silikonu bez najmniejszego problemu. Uwaga: Wyciągnięty z mrozu detal natychmiast pokryje się rosą (spoci się). Zanim przykleisz go na tort lub zaczniesz malować farbkami, odczekaj kilkanaście minut, aż wilgoć całkowicie odparuje, a masa z powrotem stanie się sucha!