Figurki cukrowe na tort

Ręczne modelowanie postaci to "wyższa szkoła jazdy" w dekoratorstwie. Wymaga idealnych proporcji, znajomości anatomii i wielu godzin żmudnej pracy, co drastycznie podnosi koszt przygotowania wypieku. Gotowe, precyzyjnie wykonane figurki cukrowe na tort to ratunek dla pracowni i domowych pasjonatów, którzy chcą osiągnąć spektakularny efekt wizualny w kilka chwil. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz bajkowy projekt na urodziny, czy elegancki tort na chrzest, nasze detale pozwolą Ci skupić się na tym, co najważniejsze – smaku i perfekcyjnym tynkowaniu.

Jest 331 produktów.

Sortuj wg:
Trafność Nazwa, A do Z Nazwa, Z do A Cena, rosnąco Cena, malejąco
Pokazano 1-48 z 331 pozycji

FAQ

Czy figurki cukrowe na tort można kłaść na śmietanę?

Bezpośrednie kładzenie figurek na tynkach ze śmietany i mascarpone jest ryzykowne, ponieważ woda zawarta w nabiale bardzo szybko rozpuszcza cukier, co prowadzi do "płynięcia" dekoracji. Jeśli Twój tort wykończony jest lekkim, wilgotnym kremem, przed położeniem figurki posmaruj jej spód z roztopioną czekoladą lub masłem kakaowym. Stworzy to tłustą, bezpieczną barierę ochronną, która zatrzyma wilgoć.

Czym przykleić figurki cukrowe do boku tortu?

Do przytwierdzenia dekoracji z masy cukrowej na pionowych ścianach najlepiej użyć gęstej, roztopionej czekolady, lukru królewskiego (royal icing) lub specjalnego kleju spożywczego. Ważne ostrzeżenie: Do boku tortu przyklejaj wyłącznie płaskie lub bardzo lekkie dekory! Ciężkich figurek 3D (misie, zwierzątka) nie kładziemy na pionowych krawędziach – nie utrzymają się i pod wpływem własnego ciężaru zsuną się w dół, rujnując tynk. Ciężkie postacie zawsze umieszczaj na stabilnym szczycie wypieku.

Czy zwierzątka z masy cukrowej są całkowicie jadalne i miękkie?

Figurki cukrowe powstają z jadalnych składników (cukier puder, glukoza, barwniki), jednak po wyschnięciu stają się niezwykle twarde – w konsystencji przypominają twarde landrynki. Dodatkowo w większych postaciach (np. misie, słoniki) w środku ukryte są niejadalne wykałaczki lub druciki, podtrzymujące główkę lub ciężkie łapki. Z tego względu luksusowe figury cukrowe traktuje się przede wszystkim jako ozdobę i zaleca się ich całkowite ściągnięcie przed pokrojeniem i podaniem tortu gościom.

Z jakim wyprzedzeniem mogę nałożyć cukrowe figurki na tort i czy można je trzymać w lodówce?

Jeśli tort pokryty jest stabilnym kremem maślanym lub czekoladowym ganache, ułożenie figurek nawet z jednodniowym wyprzedzeniem jest bezpieczne. Ważne: Po wyjęciu udekorowanego tortu z lodówki, na skutek różnicy temperatur figurka pokryje się delikatną warstwą wody (tzw. "pocenie się" masy cukrowej). Jest to zjawisko całkowicie naturalne. Bezwzględnie unikaj wtedy dotykania figurki! Pozostaw ją w temperaturze pokojowej, a wilgoć samoistnie odparuje, nie psując wyglądu postaci.

Cukrowe figurki na tort – gwarancja powtarzalności i zachwytu

Klienci często przychodzą z konkretną inspiracją z Pinteresta czy Instagrama i oczekują wiernego odwzorowania detali. Samodzielna praca z barwioną masą cukrową potrafi być kapryśna, zwłaszcza w gorące lub wilgotne dni. Wybierając gotowe figurki cukrowe, zyskujesz pewność idealnych proporcji i pięknych, żywych kolorów, które nie wyblakną z upływem czasu. Co więcej, taka dekoracja jest od razu twarda i zwarta – nie ma ryzyka, że postać "osiądzie" lub zdeformuje się pod własnym ciężarem przed oddaniem zamówienia.

Zanim położysz na tort – zasady przechowywania

Aby zakupione ozdoby zachowały swój idealny wygląd, musisz je odpowiednio przechowywać przed rozpoczęciem dekorowania. Pod żadnym pozorem nie wkładaj figurek cukrowych do lodówki! Różnica temperatur sprawi, że zaczną się "pocić", stając się lepkie i matowe. Zapasowe ozdoby trzymaj zawsze w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu (najlepiej w przewiewnym, tekturowym pudełeczku), aby uniknąć wilgoci oraz blaknięcia barwników pod wpływem słońca.

Zwierzątka z masy cukrowej – absolutny bestseller

Tort dla dziecka musi opowiadać historię. Obecnie największym trendem (zwłaszcza na roczki i przyjęcia Baby Shower) są wypieki w stylu leśnym oraz tzw. torty Safari. Pięknie uformowane zwierzątka z masy cukrowej – lwy, żyrafy, słoniki czy urocze zajączki – to centralny punkt (focal point) takich kompozycji. Wystarczy ułożyć je na gładkim tynku i uzupełnić kompozycję drobnymi liśćmi z masy cukrowej, aby uzyskać efekt WOW.

Bezpieczny transport tortu z figurkami

Większe cukrowe figurki na tort, zwłaszcza misie czy postacie siedzące, potrafią sporo ważyć. Ułożenie ich na miękkim cieście wymaga zachowania ostrożności. Zawsze upewnij się, że konstrukcja tortu jest stabilna (zwłaszcza przy tortach piętrowych). Nie zapomnij również o zabezpieczeniu całości na czas transportu – wybieraj najwyższe pudełka na tort (tzw. "piętrusy") oraz grube, niezwykle sztywne podkłady pod tort, które zapobiegną pękaniu tynku z powodu wibracji podczas jazdy samochodem.

Porada Eksperta dlasmaku.com.pl (Zabezpieczenie przed upadkiem figurki): Kupując gotowe (czyli już w 100% twarde i wysuszone) figurki cukrowe na tort, nigdy nie próbuj wbijać w nie wykałaczek od spodu – figurka natychmiast pęknie! Jeśli tort czeka długa podróż samochodem, najbezpieczniej jest solidnie przykleić figurkę do schłodzonego tynku na wierzchu ciasta używając odrobiny gęstego lukru królewskiego (royal icing) lub roztopionej czekolady (byle nie za gorącej!). Po zastygnięciu ciasta w lodówce takie spoiwo działa jak beton, zapobiegając ześlizgnięciu się ciężkiej dekoracji podczas ostrego hamowania.