Klej spożywczy i CMC

Klej spożywczy do dekoracji

Kleje spożywcze wykonuje się z różnych składników, które są bezpieczne dla ludzkiego organizmu i nadają się do spożycia. Najczęściej powstają na bazie kleju cukrowego, żelatynowego lub gumy arabskiej. Są przezroczyste i nieco mętne, co sprawia, że w żaden sposób nie wpływają na smak i aromat wypieków i doskonale nadają się do tworzenia trwałych dekoracji na tortach. Za ich pomocą możesz przykleić drobne elementy, takie jak kwiaty czy figurki. Ponadto pomagają w stabilizacji dekoracji, co ma ogromne znaczenie szczególnie w przypadku eleganckich i luksusowych tortów.

CMC do dekoracji

CMC to inaczej syntetyczny polimer celulozy, który stosuje się w przemyśle spożywczym, w tym w cukiernictwie. Najczęściej wykorzystuje się go do tworzenia mas plastycznych czy klei oraz formowania figurek i ozdób do dekoracji tortów. CMC rozpuszcza się w wodzie i tworzy lepki, bezsmakowy i bezbarwny żel. Dzięki temu nie wpływa na aromat potraw i można go z powodzeniem stosować do tworzenia wyszukanych ozdób. Rewelacyjnie zagęszcza i wzmacnia masy cukrowe, a po rozpuszczeniu w wodzie może być stosowany zamiennie z klejem spożywczym.

Klej spożywczy i CMC dla cukierników

Jako doświadczony cukiernik doskonale wiesz, że klej spożywczy i CMC to jedne z kluczowych produktów wykorzystywanych z Twojej pracowni. W naszym asortymencie znajdziesz wysokie jakościowo produkty, dzięki którym osiągniesz profesjonalne efekty, poprawisz właściwość mas cukrowych, ustabilizujesz nawet skomplikowane dekoracje i zadbasz o elegancję swoich zdobień i innych wyrobów cukierniczych.