Posypki czekoladowe

Wizualny efekt "WOW" to cel każdego cukiernika, ale ostatecznym testem dla każdego wypieku jest jego smak. Jeśli szukasz dekoracji, która zachwyca wyglądem, a jednocześnie jest wybitnie pyszna i w 100% bezpieczna do gryzienia dla każdego gościa, posypki czekoladowe to Twój najlepszy wybór. W przeciwieństwie do twardych ozdób z cukru, naturalna posypka czekoladowa delikatnie rozpływa się w ustach, idealnie łącząc się z aksamitnym kremem, bitą śmietaną czy lodami.

Jest 34 produktów.

Sortuj wg:
Trafność Nazwa, A do Z Nazwa, Z do A Cena, rosnąco Cena, malejąco
Pokazano 1-34 z 34 pozycji

FAQ

Czy posypki czekoladowe można piec?

Większość drobnych posypek czekoladowych (np. vermicelli) pod wpływem wysokiej temperatury w piekarniku rozpuści się, tracąc swój kształt. Jeśli chcesz uzyskać efekt "piegów" w cieście (np. w muffinkach), użyj specjalnych kropelek do pieczenia (termostabilnych) lub grubszych kawałków czekolady. Klasyczne posypki najlepiej stosować na już upieczone i wystudzone ciasto lub na krem.

Czym różnią się posypki czekoladowe od posypek o smaku czekoladowym?

Różnica tkwi w składzie. Prawdziwe posypki czekoladowe (jak te w naszej ofercie) zawierają masło kakaowe i miazgę kakaową, dzięki czemu smakują jak tabliczka czekolady i rozpływają się w ustach. Tańsze zamienniki "o smaku czekoladowym" są często oparte na cukrze i tłuszczach roślinnych z dodatkiem kakao – są twardsze i mniej aromatyczne.

Czy kuleczki w czekoladzie (crispearls) rozmokną w kremie?

Kuleczki zbożowe oblane czekoladą są zabezpieczone warstwą tłuszczu, dzięki czemu zachowują chrupkość znacznie dłużej niż zwykłe chrupki. Można ich śmiało używać wewnątrz tortu (np. w kremie śmietanowym lub maślanym) jako element chrupiący (crunch), a także do dekoracji z wierzchu.

Jak obsypać bok tortu czekoladą i nie narobić przy tym bałaganu?

Niezwykle lekkie płatki czekoladowe bardzo lubią "fruwać" podmuchem po całej kuchni. Umieść paterę z otynkowanym tortem na środku głębokiej blachy do pieczenia (lub wewnątrz dużej, bardzo czystej i szerokiej miski/pudełka). Posypkę dociskaj do boków tortu z dołu do góry za pomocą płaskiej, plastikowej skrobki cukierniczej. Wszystkie wiórki, które nie przykleją się do rantu ciasta, opadną bezpiecznie na blachę. Kiedy skończysz, po prostu przesypiesz czysty nadmiar czekolady z blachy z powrotem do słoiczka.

Czy posypka czekoladowa rozpuści się i spłynie na kremie śmietanowym?

W przeciwieństwie do posypek cukrowych, które szybko "płaczą" i z których spływa sztuczny barwnik, prawdziwa czekolada nie rozpuszcza się w wodzie zawartej w bitej śmietanie czy frużelinie owocowej. Posypka czekoladowa jest znacznie bezpieczniejszą opcją dekoracji na bardzo wilgotnych kremach. Pamiętaj jednak, że bardzo cienkie wiórki i płatki (flakes) mogą lekko zmięknąć, jeśli spędzą na mokrym kremie całe 24 godziny w lodówce. Najlepszy, wyraźnie chrupiący efekt uzyskasz, dekorując tort na kilka godzin przed podaniem.

Rodzaje posypek czekoladowych – co wybrać?

Czekolada daje ogromne możliwości formowania. W naszym asortymencie przygotowaliśmy dla Ciebie różnorodne kształty i smaki, które dopasujesz do stylu swojego deseru. Oferujemy posypki z czekolady deserowej, mlecznej, białej oraz w wersjach wielokolorowych:

                                                                                                                                          
Kształt Posypki Charakterystyka i tekstura Idealne zastosowanie
Płatki i Wiórki (Curls/Flakes) Szerokie, cienkie skrawki czekolady. Są niezwykle lekkie, miękkie i błyskawicznie topią się na języku. Klasyczne torty (np. Szwarcwaldzki), posypywanie boków ciasta.
Pałeczki (Vermicelli) Cienkie, krótkie igiełki czekoladowe. Równomiernie kryją powierzchnię i dają bardzo "puchaty" efekt wizualny. Trufle, cake popsy, desery w pucharkach.
Chrupiące kulki (Crispearls) Prawdziwa rewolucja! To ekstrudowany ryż lub herbatnik oblany grubą warstwą czekolady. Genialnie chrupią i bardzo długo nie miękną w kremie. Tworzenie chrupiącej warstwy (tzw. chrupki do tortu), nowoczesne musy i monoporcje.

Skomponuj perfekcyjny deser

Czekolada kocha towarzystwo! Użyj posypek czekoladowych jako eleganckiej, chrupiącej bazy na dolnej krawędzi tortu, a na jego szczycie ułóż większe, gotowe dekoracje z czekolady na tort (np. ażurowe żagle, cygara lub lśniące, sferyczne kule). Jeśli tworzysz desery w pucharkach dla dzieci, wymieszaj pałeczki czekoladowe z odrobiną kolorowych, cukrowych maczków (nonpareils). Takie połączenie zachowa wybitny, mocno czekoladowy smak, dodając jednocześnie radosnego, imprezowego charakteru całej kompozycji na Słodkim Stole.