Kremy i masy do tortów

Jest 28 produktów.

Sortuj wg:
Dostępne Nazwa, A do Z Nazwa, Z do A Cena, rosnąco Cena, malejąco
Pokazano 1-28 z 28 pozycji

FAQ

Czy gotowym kremem pralinowym ze słoika mogę otynkować tort z zewnątrz?

Zdecydowanie to odradzamy! Kremy pralinowe (jak Azucren czy Grejt Kajk) są technologicznie stworzone jako bogate, chrupiące wnętrze. Zawierają duże kawałki orzechów, wafelków i kruchych ciasteczek. Próba zebrania ich packą cukierniczą (smootherem) na gładkich bokach tortu sprawi, że twarde drobinki będą bezlitośnie ciągnąć się za narzędziem, tworząc głębokie rysy i dziury. Do gładkiego tynku zewnętrznego używaj mas do ubijania (np. Enchanted Cream).

Z czym ubić masę w proszku – z wodą czy z mlekiem?

To zależy od tego, jakiego efektu i smaku oczekujesz. Ubicie proszku (np. Enchanted Cream) z mocno schłodzonym mlekiem sprawi, że masa będzie miała pełniejszy, bardziej bogaty, śmietankowy smak i gęstszą konsystencję. Jeśli jednak przygotowujesz tort weselny lub deser na letnie przyjęcie na zewnątrz (tzw. garden party) i boisz się ekstremalnych upałów, ubij masę wyłącznie z bardzo zimną wodą (lub mieszanką 50/50 woda z mlekiem). Tłuszcz i nabiał nie lubią gorąca, więc krem na bazie chudej wody będzie znacznie bardziej termostabilny na słońcu.

Jak dużo gotowego kremu ze słoika (pralinowego) potrzebuję na jedno przełożenie?

Aby stworzyć wyraźną, pysznie chrupiącą warstwę w standardowym torcie o średnicy 20 cm, zazwyczaj potrzeba około 250-300 gramów kremu pralinowego. Oznacza to, że jeden mniejszy, standardowy słoik (300g) wystarczy Ci idealnie na jedną obfitą warstwę (insert), a większe, rzemieślnicze wiadereczka (500g) pozwolą na bardzo swobodne przełożenie grubą warstwą dwóch pięter ciasta.

Gotowy krem do tortu i chrupiące masy pralinowe – gwarancja stabilnego wypieku

Zwarzona śmietana, opadający biszkopt i krem, który roztapia się podczas letniego przyjęcia – to koszmary każdego dekoratora. Zamiast ryzykować wielogodzinną pracę i marnować drogie składniki, profesjonalne pracownie coraz częściej stawiają na technologiczną powtarzalność. Gotowy krem do tortu (w formie puszystego proszku lub bogatej, orzechowej pasty w słoiku) to nie tylko gigantyczna oszczędność czasu, ale przede wszystkim gwarancja idealnej konsystencji, niezależnie od warunków atmosferycznych. W dlasmaku.com.pl podzieliliśmy nasz asortyment tak, abyś znalazł idealne rozwiązanie zarówno do gładkiego tynkowania, jak i do tworzenia ekskluzywnych, chrupiących wnętrz w swoich wypiekach.

Masy w słoikach (Kremy pralinowe z chrupką) – luksusowe wnętrze

Produkty marek takich jak Grejt Kajk czy Azucren (np. popularne Crema Choco, Pistacho, Coco Crunch) to ciężkie, bogate w naturalny tłuszcz gotowe kremy do tortów, w których zatopiono chrupiące kawałki wafli, orzechów i ciasteczek. Nie musisz już samodzielnie temperować czekolady i izolować przed wilgocią chrupki do tortu – te kremy robią to za Ciebie.

Są one przeznaczone wyłącznie jako nadzienie (tzw. warstwy insertowe). Wyłożenie grubej warstwy takiego kremu bezpośrednio na biszkopt stworzy niesamowity kontrast tekstur na podniebieniu (miękkie ciasto i chrupiąca pralina). Świetnie sprawdzają się również jako gęste, nierozlewające się nadzienie do francuskich makaroników i domowych czekoladek. Uwaga: Pamiętaj, że ze względu na zawartość orzechów, mleka i wafelków (gluten), są to silne alergeny!

Masy do ubijania w proszku – stabilny tynk i ekstremalna wydajność

Jeśli szukasz szybkiego rozwiązania do wykończenia tortu z zewnątrz, przełożenia ciasta owocowym smakiem lub wyciśnięcia perfekcyjnych "różyczek" na babeczkach (cupcakes), gotowa masa śmietanowa do tortu w proszku to Twój najlepszy wybór. Masy te są również niesamowicie wydajne! Zaledwie 150g proszku wystarcza na przełożenie (dwie warstwy) i otynkowanie tortu o średnicy aż 25 cm. To oznacza, że z jednego standardowego opakowania (ok. 450g) zrobisz nawet 3 takie torty! W ofercie posiadamy doskonałe propozycje od Dr. Oetker (np. malina, truskawka) oraz legendarny, śnieżnobiały produkt FunCakes – Enchanted Cream, który bije na głowę tradycyjną bitą śmietanę z mascarpone pod kątem stabilności.

  • Odporność na ciepło: Idealnie znoszą letnie upały, nie podchodzą wodą (nie "płaczą") i nie pękają podczas transportu ciasta.
  • Podatność na barwienie: Śnieżnobiałe bazy (jak Enchanted Cream) fenomenalnie przyjmują barwniki w żelu, pozwalając uzyskać jaskrawe, nasycone kolory bez ryzyka rozrzedzenia i zwarzenia kremu.
  • Szybkość: Wymagają jedynie dodania zimnego płynu (mleka lub wody) i 3-4 minut ubijania na wysokich obrotach miksera.
Rodzaj Gotowej Masy Najlepsze Zastosowanie Czego bezwzględnie unikać?
Krem Pralinowy z Chrupką (Słoik/Wiaderko) Przekładanie tortu wewnątrz (warstwa chrupiąca), nadziewanie pralin i makaroników. Tynkowania ciasta z zewnątrz (twarde kawałki chrupki poszarpią tynk).
Masa śmietanowa w proszku Gładki tynk zewnętrzny, szprycowanie babeczek tylką, stabilne rozetki, przekładanie blatów. Kładzenia na niej bezpośrednio rozwałkowanej masy cukrowej (ryzyko rozpuszczenia lukru).
Porada Eksperta dlasmaku.com.pl (Ratunek dla rwanego biszkoptu): Klienci otwierają krem do tortu gotowy z wiaderka (np. z kawałkami Kinder Bueno lub pistacjami) i próbują rozsmarować go nożem na delikatnym biszkopcie. Ponieważ krem bazuje na gęstym tłuszczu i często stoi w chłodnej szafce, dosłownie rozrywa miękkie ciasto na strzępy! Zasada: Zanim nałożysz krem pralinowy na tort, przełóż potrzebną Ci porcję do szklanej miseczki i podgrzej w mikrofali przez 10-15 sekund. Lekko upłynniony, ciepły krem idealnie gładko rozleje się na cieście. Pamiętaj jednak: aby krem zachował swoją słynną chrupkość, nigdy nie kładź go na mocno nasączony wodą/ponczem biszkopt. Wilgoć z ciasta błyskawicznie rozmiękczy wafelki w kremie!