Formy do pączków/donutów
Pokryte lukrem, słodką polewą lub cukrem pudrem pączki kojarzą się przede wszystkim z Tłustym Czwartkiem. Kto jednak powiedział, że nie można jeść ich częściej? Niestety wiele osób rezygnuje z tak smakowitego deseru ze względu na jego wysoką kaloryczność. Alternatywą stają się więc pieczone donuty i pączki, które są zdrowszą, ale wciąż pyszną opcją. Jeśli zamierzasz zacząć je piec, to sprawdź, jakie formy dla Ciebie przygotowaliśmy.
- Oczekujemy na dostawę
- Oczekujemy na dostawę
FAQ
Czy forma silikonowa do donutów może pójść do piekarnika?
Tak, absolutnie! Wszystkie formy silikonowe z naszej oferty są przeznaczone do kontaktu z żywnością i pieczenia. Bezpieczna temperatura robocza dla większości form silikonowych na rynku to maksymalnie 200°C (czasami 220°C w przypadku włoskiego silikonu platynowego). Jako że tradycyjne donuty piecze się zazwyczaj w około 170°C, masz ogromny margines bezpieczeństwa! Pamiętaj jedynie, że silikon jest bardzo wiotki – zanim napełnisz formę płynnym ciastem, zawsze połóż ją najpierw na twardej, metalowej blasze z wyposażenia piekarnika.
Jak długo piec donuty w metalowej foremce do pączków?
Czas pieczenia zależy od Twojego przepisu, ale ze względu na niewielki rozmiar (tzw. rozmiar standardowy donutów) oraz fakt, że kominek w środku formy dodatkowo nagrzewa ciasto od wewnątrz, proces ten jest bardzo szybki. Klasyczne ciasto ucierane na donuty piecze się zazwyczaj w temperaturze 170-180°C zaledwie przez 10 do maksymalnie 15 minut. Zbyt długie pieczenie mocno wysuszy "oponkę", przez co nie będzie puszysta w środku.
Jak najłatwiej udekorować upieczone donuty?
Pieczenie w formie ogromnie ułatwia proces dekoracji. Ponieważ donuty wyjęte z foremek mają idealnie gładką, równą stronę spodu (tę, która bezpośrednio przylegała do blachy), to właśnie tę część z reguły dekorujemy jako docelową górę deseru! Kiedy donuty całkowicie wystygną na kratce, najprostszą metodą jest chwycenie ich w dwa palce i zanurzenie górnej połowy w miseczce z kolorowym lukrem wodnym lub rozpuszczoną w mikrofali, błyszczącą polewą czekoladową. Natychmiast po wyjęciu posyp mokrą polewę kolorową posypką cukrową, liofilizowanymi owocami lub płatkami migdałów.
Formy do pączków i donutów – idealne "oponki" bez smażenia w głębokim tłuszczu
Tradycyjne polskie pączki smażone w głębokim oleju to pyszna kaloryczna bomba, jednak przygotowanie ich w domu oznacza mnóstwo dymu, zapachu tłuszczu i stresu o to, czy ciasto odpowiednio wyrośnie. Nowoczesną, niezwykle popularną alternatywą na tzw. Słodkie Stoły (Candy Bary) są pieczone w piekarniku, amerykańskie donuty (oponki z dziurką). Wymagają one zupełnie innego, bardziej płynnego ciasta, przypominającego ciasto na muffiny. Aby uzyskać ich kultowy, okrągły kształt, potrzebujesz profesjonalnej formy do pączków. W dlasmaku.com.pl znajdziesz formy metalowe i silikonowe (na 6 lub 12 gniazd), które pozwolą Ci upiec idealne oponki w zaledwie kilkanaście minut.
Metalowa blacha czy forma silikonowa do donatów?
Wybór materiału, z którego wykonana jest forma do donatów, wpłynie na wygląd, teksturę i rodzaj przygotowywanego przez Ciebie deseru. W naszym asortymencie oferujemy dwa główne rozwiązania technologiczne:
| Materiał Formy | Właściwości wypieku | Idealne Zastosowanie |
|---|---|---|
| Forma Stalowa (np. Wilton, Brunbeste) | Metal szybko się nagrzewa, tworząc na opońce chrupiącą, lekko zrumienioną skórkę. Posiada powłokę non-stick. | Klasyczne pieczone donuty, wytrawne pączki (np. z ciasta na placki ziemniaczane lub bagietki). |
| Forma Silikonowa (np. Silikomart) | Elastyczność pozwala na bezinwazyjne "wypchnięcie" deseru od spodu. Posiada naturalne właściwości nieprzywierające. | Nowoczesne donuty z musu czekoladowego (chłodzone w lodówce) oraz bardzo delikatne, wilgotne ciasta. |
Jak aplikować ciasto, by nie zepsuć dziurki?
Wiele osób kupuje foremki do pączków, nakłada gęste ciasto ucierane zwykłą łyżką i po upieczeniu ze zgrozą stwierdza, że z oponki zrobiła się okrągła bułeczka bez otworu! Winą nie jest forma, lecz technika napełniania gniazd.
Po pierwsze, ciasto na pieczone donuty jest zazwyczaj dość płynne i lepkie. Nigdy nie próbuj kłaść go łyżką. Przełóż masę do jednorazowego worka cukierniczego (rękawa), obetnij końcówkę i płynnym ruchem wyciśnij idealne kółko wokół wystającego na środku kominka. Po drugie, formy do pączków należy wypełniać ciastem maksymalnie w 2/3 wysokości gniazda (lub nawet do połowy, jeśli używasz dużo proszku do pieczenia). Rośnięcie ciasta w piekarniku musi zamknąć się w granicach otworu (komina). Jeśli wlejesz ciasto po sam brzeg, podczas pieczenia spuchnie ono, "zaleje" kominek i zlikwiduje charakterystyczną dziurkę.