Barwniki olejowe Colour Mill

Poznaj australijską rewolucję w świecie dekoracji cukierniczych. Barwniki Colour Mill to produkty nowej generacji (Next Generation Food Colour), które całkowicie zmieniły podejście do barwienia deserów. W przeciwieństwie do tradycyjnych żeli opartych na wodzie, formuła Colour Mill bazuje na specjalnej mieszance olejów. Dlaczego to takie ważne? Tłuszcz "lubi się" z tłuszczem, dzięki czemu pigment rozprowadza się idealnie gładko w czekoladzie, kremie maślanym (buttercream) czy ganache, nie tworząc smug i nie warząc masy.

Jest 52 produktów.

Sortuj wg:
Trafność Nazwa, A do Z Nazwa, Z do A Cena, rosnąco Cena, malejąco
Pokazano 1-48 z 52 pozycji

FAQ

Do czego służy Colour Mill Booster?

Booster to specjalny dodatek (emulgator), który pomaga rozprowadzić barwnik olejowy w masach, które mają mało tłuszczu (np. lukier królewski, makaroniki, ciasto na biszkopt). Dzięki niemu kolor staje się bardziej intensywny i jednolity, nawet jeśli baza jest wodnista.

Czy mogę mieszać kolory Colour Mill ze sobą?

Tak, absolutnie! Wszystkie barwniki z tej serii można ze sobą łączyć, tworząc nieskończoną paletę barw. Warto zacząć od zestawu podstawowych kolorów lub popularnych odcieni "Nude" i mieszać je na paletce, by uzyskać swój unikalny odcień.

Czy barwniki Colour Mill nadają się do bezy francuskiej?

Nie jest to ich główne przeznaczenie. Beza francuska (samo białko z cukrem) nie zawiera tłuszczu i jest bardzo wrażliwa na jego dodatek (może opaść). Colour Mill jest na bazie oleju, więc istnieje ryzyko, że piana straci sztywność. Do bezy francuskiej bezpieczniej użyć żelu lub proszku. Natomiast do bezy szwajcarskiej (Swiss Meringue Buttercream), która zawiera masło, Colour Mill jest absolutnie idealny!

Colour Mill – barwniki stworzone do tłustych mas

Większość problemów z barwieniem wynika z konfliktu między wodą (w barwniku) a tłuszczem (w deserze). Barwnik Colour Mill eliminuje ten problem u źródła. Jest to najlepszy wybór, jeśli pracujesz z:

  • Czekoladą i polewami: Uzyskasz głębokie, nasycone kolory bez ryzyka zniszczenia struktury czekolady. Idealne do tworzenia nowoczesnych pralin w formach poliwęglanowych.
  • Kremem maślanym i bezą szwajcarską: Tynkowanie tortu nigdy nie było prostsze. Kolor wnika w tłuszcz maślany, dając jednolity, żywy odcień (od pasteli po głęboką czerń).
  • Cake Pops i cakesicles: Tworzysz modne lizaki z ciasta? Colour Mill pozwoli Ci zabarwić polewę na dowolny kolor, zachowując jej idealną płynność.

Booster i uniwersalność zastosowania

Choć stworzone z myślą o tłuszczach, barwniki olejowe Colour Mill są niezwykle wszechstronne. Świetnie sprawdzą się także w cieście na biszkopt czy makaronikach (dodawane do syropu cukrowego). Jeśli zależy Ci na uzyskaniu intensywnych barw w produktach o niższej zawartości tłuszczu, marka oferuje specjalny produkt – Booster, który emulguje barwnik i podbija jego moc. W naszej ofercie znajdziesz też profesjonalne wybielacze (White), które pozwalają zneutralizować żółty odcień masła przed nałożeniem koloru.

Dołącz do światowej czołówki dekoratorów. Wybierz barwniki Colour Mill w sklepie Dla Smaku i zapomnij o problemach z warzącą się czekoladą!