Pisaki spożywcze

Malowanie drobnych detali na torcie potrafi zestresować nawet doświadczonych dekoratorów. Drżąca ręka, pędzelek, który gubi włosie, lub zbyt rzadki barwnik rozlewający się po masie – to najczęstsze koszmary w pracowni cukierniczej. Rozwiązaniem, które całkowicie zmienia komfort pracy, są profesjonalne pisaki spożywcze. Zapakowany wewnątrz nich jadalny tusz spływa równomiernie przez filcową końcówkę, dając Ci pełną kontrolę nad grubością linii. Dzięki nim malowanie oczu na figurkach, pisanie dedykacji czy tworzenie skomplikowanych konturów staje się równie proste, co rysowanie po zwykłej kartce papieru.

Jest 28 produktów.

Sortuj wg:
Polecane Nazwa, A do Z Nazwa, Z do A Cena, rosnąco Cena, malejąco
Pokazano 1-28 z 28 pozycji

FAQ

Czy pisakiem spożywczym można pisać po czekoladzie lub tynku maślanym?

Nie. Standardowe pisaki spożywcze zawierają płynny tusz na bazie wody. Czekolada oraz kremy maślane to w dużej mierze tłuszcz. Próba pisania po nich skończy się tym, że tusz natychmiast "zroluje się" w kropelki (woda i tłuszcz silnie się odpychają), a delikatna filcowa końcówka pisaka natychmiast zapcha się masłem i całkowicie przestanie działać. Do pisania po czekoladzie musisz użyć dedykowanych farbek olejowych (na bazie tłuszczu) lub roztopionego masła kakaowego z barwnikiem.

Jak przechowywać pisaki spożywcze, żeby filc w nich nie wysechł?

Pisaki jadalne (szczególnie te dwustronne z dwiema końcówkami) należy bezwzględnie przechowywać w pozycji poziomej (na płasko). Jeśli postawisz je pionowo w kubeczku, cały tusz spłynie pod wpływem grawitacji na dno i jedna z końcówek (ta u góry) szybko wyschnie. Przechowuj je w suchym, ciemnym miejscu, z dala od grzejników, upewniając się za każdym razem, że obie skuwki są mocno dociśnięte i wyraźnie "kliknęły" przy zamykaniu.

Czy tusz z pisaków spożywczych jest bezpieczny dla dzieci?

Tak. Płyn znajdujący się wewnątrz pisaków to nic innego jak profesjonalny, skondensowany barwnik spożywczy połączony z wodą, gliceryną i bezpiecznymi nośnikami. Tusz wysycha na powierzchni dekoracji w zaledwie kilka sekund, nie rozmazuje się i jest w 100% dopuszczony do spożycia. Warto jednak wiedzieć (jak przy każdych barwnikach), że najintensywniejsze kolory mogą bazować na barwnikach AZO, które zgodnie z prawem posiadają ostrzeżenie o możliwym wpływie na skupienie uwagi u dzieci.

Czy czarny pisak spożywczy nie zmieni koloru (nie rozwarstwi się) na torcie?

Czarne barwniki (w tym tusze wodne) są najbardziej wymagające chemicznie, ponieważ powstają z mieszanki wielu innych kolorów. Jeśli powierzchnia, po której rysujesz, nie jest idealnie wysuszona lub włożysz tort do bardzo wilgotnej lodówki, czarny tusz może z czasem zacząć delikatnie "krwawić". Oznacza to, że rozmyje się na brzegach linii, przebijając w odcienie zieleni, fioletu lub granatu. Aby temu zapobiec, rysuj kontury dopiero na w pełni utwardzonym podłożu i unikaj skraplania się wody na dekoracji!

Na czym można pisać mazakami spożywczymi?

Kluczem do sukcesu i długiej żywotności Twoich pisaków jest odpowiednie przygotowanie "płótna". Mazaki spożywcze posiadają tusz na bazie wody, co oznacza, że absolutnie nie tolerują tłuszczu oraz wilgoci. Próba napisania dedykacji bezpośrednio na tynku maślanym, ganache czekoladowym czy kremie śmietanowym skończy się natychmiastowym zatkaniem końcówki (tłuszcz zablokuje przepływ tuszu). Powierzchnia do pisania musi być twarda, sucha i odtłuszczona. Najlepsze podłoża to:

  • Masa cukrowa (Lukier plastyczny): Idealnie gładka, zaschnięta masa to najlepsze środowisko dla pisaków. Przed pisaniem zmieść z niej resztki cukru pudru. Uwaga: Nigdy nie pisz po torcie wyciągniętym prosto z lodówki! Masa musi być w temperaturze pokojowej, inaczej skraplająca się rosa (kondensacja) natychmiast rozmaże Twój napis!
  • Zastygnięty lukier królewski (Royal Icing): Twarda, porcelanowa powierzchnia lukru na pierniczkach to świetna baza do tworzenia geometrycznych wzorów i jadalnych kolorowanek.
  • Wypiekane makaroniki: Suche, gładkie muszelki francuskich makaroników to doskonałe "płótno" do rysowania detali i personalizacji słodkich stołów.
  • Papier waflowy i cukrowy: Jadalne wydruki często wymagają retuszu lub dorysowania konturów. Pisaki idealnie wnikają w strukturę jadalnego opłatka na tort, dając niezwykle głęboki, trwały kolor.

Pisak spożywczy – dwustronna wygoda profesjonalistów

Wielu amatorów pieczenia często szuka odpowiedzi na pytanie: pisak spożywczy gdzie kupić, tracąc czas na przeszukiwanie alejek w supermarketach. Marketowe odpowiedniki często mają grube, nieprecyzyjne końcówki i blade, wodniste kolory. W dlasmaku.com.pl stawiamy wyłącznie na sprzęt dla profesjonalistów (marki takie jak Food Colours, Fractal czy Rainbow Dust). Wybierając pisak z naszego sklepu, najczęściej otrzymujesz niezwykle wygodny model dwustronny (2w1), mocno napigmentowany tusz, który nie blaknie pod wpływem światła, oraz maksymalną funkcjonalność:

Rodzaj końcówki w pisaku Zastosowanie w dekoracji Na co uważać?
Cienka (Pędzelkowa / Fine) Rysowanie oczu, rzęs na figurkach, precyzyjne napisy kaligraficzne, delikatne kontury. Bardzo wrażliwa na nacisk. Zbyt mocne dociśnięcie trwale zniszczy i rozmiażdży filc.
Gruba (Standardowa / Thick) Wypełnianie dużych powierzchni, kolorowanie wzorów, pogrubianie głównych liter. Uwalnia więcej wilgoci (ryzyko punktowego rozpuszczenia cienkiego opłatka waflowego).
Porada Eksperta dlasmaku.com.pl (Jak uratować "wypisany" pisak?): Klienci często wyrzucają swoje mazaki spożywcze po jednym użyciu, twierdząc, że wysechł w nich tusz. Najczęściej tusz nadal tam jest, a problemem jest zatkana z zewnątrz końcówka (filc pobrał cukier puder, wilgoć lub mikroskopijną ilość tłuszczu z masy). Zasada: Zanim wyrzucisz pisak, weź ręcznik papierowy, nasącz go kroplą czystego alkoholu (np. spirytusu lub czystej wódki) i delikatnie przetrzyj filcową końcówkę, obracając nią wokół własnej osi. Alkohol rozpuści blokujący tłuszcz i cukier, uwalniając przepływ barwnika. Pisak znów zacznie pisać jak nowy!