Barwniki spożywcze w żelu 8x20g tubka komplet zestaw

Zastosowanie:
Główne przeznaczenie: Marcepan, Masy Cukrowe i Solne, Śmietana (w tym kremy niskotłuszczowe), Karmelki. Lukry, Styl Angielski. Ponadto: aplikacje wodnorozpuszczalne - ciasta, dżemy, galaretki, lody,
napoje i alkohole.

Zalety barwników w Żelu:

1. Łatwość wrabiania w masy cukiernicze dzięki niskiej zawartości wody,
2. Postać pasty ułatwia dozowanie i zmniejsza możliwość rozlania czy rozsypania barwnika,
3. Duża wydajność z 20 gramowego słoiczka dzięki podwyższonej koncentracji barwników,
4. Uniwersalne i łatwe stosowane, doskonałe dla pojedynczych tortów i dekoracji.

Dozowanie:
Dozowanie należy zacząć od jak najmniejszej ilości barwnika. Powoli zwiększając dozy do uzyskania pożądanego koloru, w warunkach domowych, polecamy dozowanie wykałaczką. Przyjmujemy dozowanie barwników tradycyjnych w Żelu na poziomie 1-3 grama na 1 kilogram masy. Dla uzyskania delikatnych odcieni wystarczą mniejsze dozy (nawet od 0,1g/kg), dla silniejszych wybarwień można dodać więcej barwnika
(do 20 g/kg). W przypadku przedozowania, barwnik może migrować oraz upłynnić marcepan i masę cukrową.

Informacje dodatkowe:
Barwniki w żelu, można z sobą mieszać.
Barwniki oparte są na syropie glukozowo cukrowym, zawierając minimalna ilość wody
(od 2% do 10% zależnie od koloru), co w ograniczonym stopniu,
umożliwia po emulgacji barwienie tłuszczy.

Składniki: glicerol E422, syrop glukozowy, woda, aromat, substancja zagęszczająca : modyfikowana skrobia kukurydziana E1422, sorbinian potasu  E202, regulator kwasowości: kwasek cytrynowy E330, barwniki.

Produkt bezglutenowy. Odpowiedni dla wegan.