Azucren Barwnik w proszku do czekolady rozpuszczalny w tłuszczach Błękitny 2g AZ02101

Barwnik spożywczy w formie proszku przeznaczony do barwienia produktów na bazie tłuszczu, takich jak czekolada, masło kakaowe czy kremy. Dzięki swojej formule sprawdza się tam, gdzie klasyczne barwniki wodne nie dają odpowiedniego efektu.

To pigment, który pozwala uzyskać intensywny kolor bez zmiany konsystencji masy. Dobrze łączy się zarówno z produktami tłuszczowymi, jak i z gęstymi masami, co daje szerokie możliwości zastosowania w cukiernictwie.

✅ Cechy produktu:

✅ Barwnik spożywczy w proszku przeznaczony do czekolady i mas tłustych.
✅ Rozpuszczalny w tłuszczach – odpowiedni do pracy z czekoladą i polewami.
✅ Wysoka wydajność – niewielka ilość wystarcza do uzyskania koloru.
✅ Nie zmienia konsystencji barwionej masy.
✅ Forma proszku umożliwia precyzyjne dozowanie.

✔ Zastosowanie w cukiernictwie:

✔ Barwienie czekolady i mas czekoladowych.
✔ Barwienie kremów na bazie tłuszczu i śmietany, masła kakaowego i polew.
✔ Praca z masą cukrową, marcepanem i karmelkami.
✔ Tworzenie dekoracji czekoladowych i elementów do monoporcji.

✔ Praktyczne wskazówki:

✔ Dodawaj barwnik stopniowo, zaczynając od niewielkiej ilości.
✔ Najlepiej najpierw połączyć barwnik z małą porcją produktu, a następnie wymieszać z całością.
✔ W warunkach domowych wygodne dozowanie to ilość „na czubek noża”.
✔ Dokładne wymieszanie pozwala uzyskać jednolity kolor bez smug.