LorAnn Ekstrakt do aromatyzowania ciast kremów Migdałowy 118ml L0748 bezglutenowy

Ekstrakt migdałowy

pojemność: 118ml
marka: LorAnn

Migdałowa emulsja cukiernicza LorAnn to sposób na nadanie wypiekom wyraźnego, słodkiego migdałowego aromatu, który dobrze zachowuje się również podczas pieczenia. W przeciwieństwie do tradycyjnych ekstraktów na bazie alkoholu emulsje Bakery Emulsions są oparte na wodzie i zostały opracowane tak, aby aromat był mniej podatny na utratę pod wpływem wysokiej temperatury.

Migdałowy smak szczególnie dobrze pasuje do biszkoptów, ciasteczek, babeczek i ciast ucieranych. Można wykorzystać go także w kremach, lukrach i polewach, gdzie pozwala wprowadzić migdałową nutę bez dodawania mielonych migdałów. 

✅ Cechy produktu:
✔ Wyrazisty, słodki aromat migdałowy.
✔ Emulsja przeznaczona zarówno do pieczenia, jak i aromatyzowania kremów.
✔ Dobrze zachowuje smak i aromat podczas obróbki w wysokiej temperaturze.
✔ Może zastępować tradycyjny ekstrakt w proporcji 1:1.
✔ Produkt bezglutenowy.

✔ Zastosowanie w cukiernictwie:

Emulsję można dodawać do ciast, biszkoptów, ciasteczek, muffinów, brownie oraz słodkich wypieków drożdżowych. Migdałowa nuta sprawdzi się również w kremie maślanym, lukrze i polewach. Dobrze łączy się ze smakami wanilii, wiśni, czekolady, kawy czy cytrusów, dlatego może być wykorzystana zarówno jako główny aromat deseru, jak i uzupełnienie bardziej złożonej kompozycji smakowej.

✔ Jak stosować?

Emulsje LorAnn mają zbliżoną moc do klasycznych ekstraktów cukierniczych – 1 łyżeczka ekstraktu odpowiada 1 łyżeczce emulsji. Producent jako punkt wyjścia dla standardowej porcji ciasta lub ciasteczek podaje 1–3 łyżeczki emulsji; ilość można następnie dopasować do oczekiwanej intensywności smaku.

Składniki: woda, glikol propylenowy, aromaty naturalne i sztuczne, emulgator: E433, guma ksantanowa, E413.

Może zawierać: jaja, orzeszki ziemne, soję, mleko i siarczyny.