Izomalt - Food Colours - 250 g
(9,16 zł / 100g)
Izomalt
waga netto: 250g
Izomalt jest białą krystaliczną, niskokaloryczną substancją słodzącą, która przede wszystkim stosowana jest w przemyśle piekarniczym i cukierniczym.
-
Oprócz właściwości słodzących, pełni funkcję substancji wypełniającej i przeciwzbrylającej stosowanej na powierzchnię.
-
Wykazuje dużą odporność na podwyższoną temperaturę.
-
Stosowany do produkcji dżemów, galaretek, deserów owocowych, cukierków i gum do żucia.
Jak wykonać proste ozdoby z izomaltu?
Granulki izomaltu należy rozpuścić w 180 st C w garnuszku lub wsypać do silikonowej miseczki i podgrzewać w kuchence mikrofalowej 2-4 minut do rozpuszczenia.
Jeżeli chcemy uzyskać inny kolor płynu należy dodać odpowiedni barwnik. Następnie przelewamy płyn do silikonowych foremek.
Nadmiar izomaltu zgarniamy szybko łopatką silikonową lub stalową. Po ostygnięciu i stężeniu płynu, wyciągamy gotową ozdobę z foremki.
Przy pracy z izomaltem koniecznie zachowaj ostrożność - załóż rękawice ochronne!
Stosowanie:
Dzienna dawka do spożycia nie powinna przekraczać 50 g. Jednorazowo można przyjąć 20-30 g. Spożycie większej dawki niż zalecana, może spowodować efekt przeczyszczający.
Informacja dla alergików: W zakładzie przetwarzane są produkty alergenne; może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów, gorczycy,soi, selera
Kup do kompletu