Wilton Blacha forma do pieczenia prostokątna 33cm x 22,9cm 03-0-0039

Forma prostokątna do pieczenia ciast, pieczeni, warzyw

Klasyczna forma prostokątna to niezastąpiona podstawa w domowej i profesjonalnej cukierni. Idealna do ciast codziennych i okazjonalnych, serników, ciast warstwowych, a także wypieków na zimno. Jej optymalny rozmiar i praktyczna konstrukcja pozwalają uzyskać równomiernie wypieczone ciasto o gładkich krawędziach – gotowe do dekorowania lub porcjowania.

✅ Wykonana z solidnego aluminium – równomiernie rozprowadza ciepło i dobrze utrzymuje temperaturę.
✅ Wymiary: 33 × 22,9 cm, głębokość ok. 5,7 cm – pojemność odpowiednia do wypieków dla większej liczby osób.
✅ Powłoka nieprzywierająca – ułatwia wyjmowanie ciasta i ogranicza ryzyko uszkodzenia spodu.
✅ Stabilna, sztywna konstrukcja – nie odkształca się pod wpływem temperatury.
✅ Wielokrotnego użytku – łatwa do utrzymania w czystości i przechowywania.

✔ Zastosowanie w cukiernictwie:

✔ Do wypieku klasycznych ciast ucieranych, miodowników, murzynków, biszkoptów i bloków czekoladowych.
✔ Świetna do pieczenia serników na zimno i pieczonych – forma pozwala na równy, estetyczny przekrój.
✔ Nadaje się również do ciast warstwowych z galaretką, ciast jogurtowych oraz ciast bez pieczenia (np. z herbatnikami).
✔ Umożliwia przygotowanie blatów do tortów prostokątnych – wystarczy przekroić upieczony biszkopt w poziomie.
✔ Ciasto można wykorzystać jako bazę do petit fours, kostek deserowych lub ciast pokrojonych w równe prostokąty do eleganckiej prezentacji.

✔ Wskazówki dla cukiernika:

✔ Przed wlaniem masy ciasta natłuść formę i lekko oprósz mąką – szczególnie przy wypiekach bez dodatku tłuszczu.
✔ Przy wypiekach lekkich (np. biszkopt) nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20–25 minut, by nie zaburzyć struktury ciasta.
✔ Ciasta czekoladowe i ucierane piecz w 165–175 °C przez około 45–55 minut w zależności od przepisu i konsystencji.
✔ Po upieczeniu odstaw formę na kratkę, a po 10 minutach ostrożnie wyjmij wypiek.
✔ Do dekoracji wykorzystaj szprycę z kremem maślanym, czekoladowym ganache lub lukrem królewskim – prostokątna powierzchnia dobrze eksponuje zdobienia.
✔ Po użyciu myj formę ręcznie w letniej wodzie z delikatnym środkiem czyszczącym, używając miękkiej gąbki.