PEWNIAK: Najlepsze Ciasto Marchewkowe (wilgotne i korzenne)

Szukacie przepisu na ciasto, które zawsze wychodzi?
To marchewkowe to klasyk: bardzo wilgotne, pachnące cynamonem i z idealnie kremowym wierzchem.

Zobacz formy prostokątne

Marchewka: 300–350 g
Orzechy włoskie: 60–70 g

Formę znajdziecie oczywiście w naszym sklepie, klikając tutaj lub na zdjęcie.

Składniki na ciasto:

Marchewka: 300–350 g (po obraniu, starta na drobnych oczkach)
Mąka pszenna: 255 g (typ 450 lub 500, przesiana)
Jajka: 3 sztuki (ok. 160–170 g bez skorupek)
Olej rzepakowy: 170 g (ok. 185 ml)
Cukier: 150 g (np. 75 g białego + 75 g trzcinowego)
Orzechy włoskie: 60–70 g (posiekane)
Suche dodatki:
5 g sody oczyszczonej (1 łyżeczka)
4 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
6–8 g cynamonu (2 łyżeczki)

Składniki na krem:

200 g serka typu Philadelphia (zimny)
100 g masła min. 82% (miękkie)
60 g cukru pudru
opcjonalnie: otarta skórka z 1 wyparzonej pomarańczy

Jak przygotować ciasto marchewkowe:

Krok 1.

Jajka z cukrem ubijaj mikserem przez 5–7 minut, aż masa stanie się jasna i potroi objętość.

Krok 2.

Nie przerywając miksowania, wlewaj olej bardzo cienkim strumieniem.

Krok 3.

Mąkę wymieszaj z sodą, proszkiem i cynamonem. Wsyp do masy jajecznej i wymieszaj szpatułką (lub bardzo krótko mikserem na najniższych obrotach), tylko do połączenia.

Krok 4.

Dodaj marchewkę (jeśli puściła dużo soku – lekko ją odciśnij) oraz orzechy. Wymieszaj delikatnie szpatułką.

Krok 5. Pieczenie.

Przelej masę do formy. Piecz 45–55 minut, do suchego patyczka. Wystudź całkowicie przed nałożeniem kremu.

Krok 6. Krem.

Masło utrzyj z cukrem pudrem na jasny puch (ok. 5 minut). Dodaj zimny serek w dwóch partiach, miksując krótko – tylko do połączenia. Na końcu wmieszaj skórkę pomarańczową. Posyp na wierzchu orzechami.

Ciasto stabilne, wilgotne i bardzo aromatyczne. Marchewkowe będzie dobre na każdą okazję. Podajcie do niego kawę z dyniowym syropem i macie gotową chwilę przyjemności na jesienny wieczór.
Niech Was to nie zmyli – ciasto marchewkowe możecie również podać, gdy trzeba przygotować poczęstunek na odwiedziny gości 😉

Formy na ciacho możecie znaleźć na naszej stronie tutaj:
https://dlasmaku.com.pl/37-keksowki-i-formy-prostokatne
W papier do pieczenia również zaopatrzycie się u nas, klikając tutaj.

A tutaj dla Was przepis, który tak jak marchewkowe nada się na każdą okazję: