Azucren Kwasek cytrynowy 90g DE36853

Kwasek cytrynowy
Marka: Azucren
Waga netto: 90g

Kwasek cytrynowy działa jako doskonały regulator kwasowości, pomagając zbalansować smak słodkich wypieków i deserów.
Idealny do różnych zastosowań cukierniczych, w tym do przygotowywania syropów, galaretek, kremów, marmolad i wielu innych.

Dostępny w wygodnym opakowaniu, które ułatwia dozowanie i przechowywanie, zapewniając długotrwałą świeżość produktu.

Zastosowanie w cukiernictwie:

Syropy i glazury: Kwasek cytrynowy dodany do syropów i glazur pomaga uzyskać idealną konsystencję i przedłuża ich trwałość.

Galaretki i żelki: Działa jako stabilizator, zapewniając odpowiednią konsystencję i klarowność.

Kremy i nadzienia: Poprawia smak i stabilność kremów oraz nadzień, utrzymując ich świeżość na dłużej.

Bezy i pianki: Stabilizuje białka jaj, umożliwiając uzyskanie lekkich i puszystych struktur.

Marmolady i dżemy: Przyspiesza proces żelowania, skracając czas przygotowywania przetworów owocowych.

Sposób użycia:

Do wypieków: Dodaj odpowiednią ilość kwasku cytrynowego według przepisu, aby uzyskać pożądany efekt kwasowości i stabilności.

Do syropów i glazur: Rozpuść kwasek cytrynowy w wodzie lub syropie cukrowym, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia.

Do kremów i nadzień: Dodaj niewielką ilość kwasku cytrynowego, aby zbalansować słodycz i poprawić konsystencję.