{"id":131,"date":"2020-11-23T14:17:52","date_gmt":"2020-11-23T13:17:52","guid":{"rendered":"http:\/\/old.dlasmaku.com.pl\/blog\/?p=131"},"modified":"2024-07-15T03:50:45","modified_gmt":"2024-07-15T01:50:45","slug":"barwniki-spozywcze-rodzaje-wlasciwosci-zastosowanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/barwniki-spozywcze-rodzaje-wlasciwosci-zastosowanie\/","title":{"rendered":"Barwniki spo\u017cywcze \u2013 rodzaje, w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-132 size-full\" src=\"http:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/1_shutterstock_306315980-e1709885180999.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/1_shutterstock_306315980-e1709885180999.jpg 1024w, https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/1_shutterstock_306315980-e1709885180999-300x169.jpg 300w, https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/1_shutterstock_306315980-e1709885180999-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Barwniki spo\u017cywcze daj\u0105 nieograniczone mo\u017cliwo\u015bci dekorowania ka\u017cdego rodzaju wypiek\u00f3w, ale nie tylko. Mo\u017cesz je tak\u017ce wykorzysta\u0107 do podkr\u0119cenia kolor\u00f3w lod\u00f3w, napoj\u00f3w, mas, lukru, czekolady. Efekty zawsze robi\u0105 ogromne wra\u017cenie. Je\u015bli dopiero zaczynasz swoj\u0105 przygod\u0119 z barwnikami spo\u017cywczymi, poni\u017csza charakterystyka na pewno Ci si\u0119 przyda. Sprawd\u017a ich rodzaje, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie.<\/p>\n<h2>Barwniki spo\u017cywcze \u2013 do czego s\u0142u\u017c\u0105?<\/h2>\n<p>Kr\u00f3tko pisz\u0105c do tego, by Twoje wypieki wesz\u0142y na wy\u017cszy cukierniczy poziom. Pewnie kojarzysz t\u0119czowy tort z Instagrama lub Pinteresta? W\u0142a\u015bnie taki efekt jeste\u015b w stanie osi\u0105gn\u0105\u0107 we w\u0142asnej kuchni. Barwniki spo\u017cywcze nie maj\u0105 charakterystycznego smaku ani zapachu. W prosty spos\u00f3b mog\u0105 odmieni\u0107 wygl\u0105d Twoich s\u0142odko\u015bci. Pozwol\u0105 Ci na pi\u0119kne dekorowanie ciast, ciasteczek i deser\u00f3w na r\u00f3\u017cne okazje. Dzi\u0119ki nim prze\u0142o\u017cysz tort kolorow\u0105 mas\u0105, zabarwisz lukier na \u015bwi\u0119ta, podkr\u0119cisz barw\u0119 lod\u00f3w w\u0142asnej produkcji lub zaserwujesz domownikom zielone nale\u015bniki na \u015bniadanie. Prawda, \u017ce kusz\u0105ce?<\/p>\n<p><strong>Nasza rada: <\/strong>Dopiero zaczynasz eksperymentowanie z barwnikami spo\u017cywczymi i nie chcesz kupowa\u0107 ca\u0142ej palety kolorystycznej na raz? Zainwestuj w podstawowe barwy: \u017c\u00f3\u0142ty, niebieski, czerwony. Mo\u017cesz z nich uzyska\u0107 dodatkowe kolory po wymieszaniu w odpowiednich proporcjach, np. pomara\u0144czowy = \u017c\u00f3\u0142ty + czerwony, fioletowy = czerwony + niebieski, zielony = niebieski + \u017c\u00f3\u0142ty.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-133 size-full\" src=\"http:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/2_shutterstock_1538151533.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/2_shutterstock_1538151533.jpg 1024w, https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/2_shutterstock_1538151533-300x200.jpg 300w, https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/2_shutterstock_1538151533-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2>Rodzaje barwnik\u00f3w spo\u017cywczych<\/h2>\n<p>Na rynku dost\u0119pnych jest kilka rodzaj\u00f3w barwnik\u00f3w spo\u017cywczych. Wyb\u00f3r konkretnego jest uzale\u017cniony od tego, do czego zechcesz go u\u017cy\u0107.<\/p>\n<p><strong>Rodzaje barwnik\u00f3w spo\u017cywczych:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>barwnik spo\u017cywczy w proszku<strong> \u2013 mo\u017cna stosowa\u0107 go na sucho, zdobi\u0105c wypieki przy pomocy p\u0119dzelka lub po dodaniu wody (alkoholu) do proszku. W drugim przypadku stosuje si\u0119 go tak samo, jak barwnik w p\u0142ynie. Barwniki w proszku s\u0105 proste w u\u017cyciu i co wa\u017cne: nie zmieniaj\u0105 konsystencji ciasta.<\/strong><\/li>\n<li>barwnik spo\u017cywczy w p\u0142ynie<strong> \u2013 <\/strong>polecane s\u0105 do barwienia mas tortowych, bitej \u015bmietany, lukru na bazie cukru pudru, surowego ciasta. Nie zaleca si\u0119 stosowania ich do mas cukrowych, poniewa\u017c zmieniaj\u0105 ich konsystencj\u0119.<\/li>\n<li>barwnik spo\u017cywczy w \u017celu (pa\u015bcie)<strong> \u2013 s\u0105 proste w aplikacji i bardzo wydajne. Wystarczy dos\u0142ownie odrobina, by uzyska\u0107 pi\u0119kne nasycone kolory. Barwniki spo\u017cywcze w \u017celu nadaj\u0105 si\u0119 do r\u00f3\u017cnego typu wyrob\u00f3w cukierniczych m.in.: mas cukrowych, krem\u00f3w, marcepanu, bitej \u015bmietany, lukru, lod\u00f3w, galaretek. Mo\u017cna je rozpuszcza\u0107 w wodzie.<\/strong><\/li>\n<li>barwnik spo\u017cywczy w sprayu<strong> \u2013 nie wymaga rozcie\u0144czania. Przed u\u017cyciem wystarczy nim wstrz\u0105sn\u0105\u0107, a nast\u0119pnie r\u00f3wnomiernie rozpyli\u0107 na wybranej powierzchni z odleg\u0142o\u015bci +\/- 15 cm. <\/strong>\u015awietnie sprawdza si\u0119 przy dekorowaniu np. powierzchni tort\u00f3w z mas plastycznych, \u015bmietany, marcepanu, czekolady.<\/li>\n<li>barwnik spo\u017cywczy do czekolady<strong> \u2013 jest stworzony z my\u015bl\u0105 o <\/strong>barwieniu\u00a0 krem\u00f3w czekoladowych, mas na bazie mas\u0142a i r\u00f3\u017cnego rodzaju polew. Dzi\u0119ki zawarto\u015bci t\u0142uszczy gwarantuje \u0142atwe rozprowadzanie i nie zmienia konsystencji kremu.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>O tym pami\u0119taj: <\/strong>Kolor surowego ciasta bezpo\u015brednio po dodaniu barwnika najcz\u0119\u015bciej jest inny ni\u017c ten po wyj\u0119ciu z piekarnika. Gotowe wypieki s\u0105 bardziej intensywne, ciemniejsze. Dlatego zawsze rozpoczynaj dozowanie barwnika od jak najmniejszej ilo\u015bci, stopniowo j\u0105 zwi\u0119kszaj\u0105c a\u017c do uzyskania odpowiedniego koloru.<\/p>\n<p><strong>Wybierz swoje:<\/strong> barwniki spo\u017cywcze do dekoracji ciast, tort\u00f3w i deser\u00f3w<\/p>\n<p>\u017byczymy udanych wypiek\u00f3w!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barwniki spo\u017cywcze daj\u0105 nieograniczone mo\u017cliwo\u015bci dekorowania ka\u017cdego rodzaju wypiek\u00f3w, ale nie tylko. Mo\u017cesz je tak\u017ce wykorzysta\u0107 do podkr\u0119cenia kolor\u00f3w lod\u00f3w, napoj\u00f3w, mas, lukru, czekolady. Efekty zawsze robi\u0105 ogromne wra\u017cenie. Je\u015bli dopiero zaczynasz swoj\u0105 przygod\u0119 z barwnikami spo\u017cywczymi, poni\u017csza charakterystyka na pewno Ci si\u0119 przyda. Sprawd\u017a<\/p>\n<p class=\"entry-excerpt-more\"><a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/barwniki-spozywcze-rodzaje-wlasciwosci-zastosowanie\/\">Czytaj wi\u0119cej <i class=\"fa fa-long-arrow-right\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":350,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions\/350"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}