{"id":1271,"date":"2025-02-20T02:41:12","date_gmt":"2025-02-20T01:41:12","guid":{"rendered":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/?p=1271"},"modified":"2025-02-20T02:41:14","modified_gmt":"2025-02-20T01:41:14","slug":"jak-upiec-swoj-pierwszy-tort-instruktaz-dla-poczatkujacych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/jak-upiec-swoj-pierwszy-tort-instruktaz-dla-poczatkujacych\/","title":{"rendered":"Jak upiec sw\u00f3j pierwszy tort? Instrukta\u017c dla pocz\u0105tkuj\u0105cych"},"content":{"rendered":"\n<p>Je\u015bli od dawna marzycie, aby upiec sw\u00f3j pierwszy tort, ale nie wiecie jak si\u0119 do tego zabra\u0107, jakie narz\u0119dzia b\u0119d\u0105 przydatne oraz jak rozplanowa\u0107 prac\u0119 nad tortem koniecznie zapoznajcie si\u0119 z tym wpisem. Za chwil\u0119 krok po kroku przejdziemy przez wszystkie etapy tworzenia tortu, tak aby nie by\u0142o w\u0105tpliwo\u015bci kiedy i od czego mamy zacz\u0105\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Prac\u0119 nad tortem, szczeg\u00f3lnie tym pierwszym dobrze roz\u0142o\u017cy\u0107 sobie przynajmniej na kilka dni, co bardzo u\u0142atwi nam prac\u0119. Zak\u0142adaj\u0105c, \u017ce w niedziele mamy przyj\u0119cie, zaczynamy prac\u0119 nad tortem od czwartku.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Krok 1: Czwartek \u2013 pieczenie biszkoptu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>A wi\u0119c mamy czwartek<\/strong>, wi\u0119c zabieramy si\u0119 za pieczenie biszkoptu. Je\u015bli chodzi o <strong>narz\u0119dzia niezb\u0119dne do pracy nad biszkoptem<\/strong> u mnie jest to <strong>rant do pieczenia <\/strong>z mo\u017cliwo\u015bci\u0105 regulacji \u015brednicy. Narz\u0119dzie bez kt\u00f3rego nie potrafi\u0119 si\u0119 oby\u0107, do sk\u0142adania tortu tak\u017ce jest on moim zdaniem niezb\u0119dny. Potrzebny nam te\u017c dobry<strong> mikser <\/strong>b\u0105d\u017a robot kuchenny, <strong>papier do pieczenia i szpatu\u0142a<\/strong>. M\u00f3j biszkopt ma \u015brednic\u0119 20 cm, b\u0119d\u0119 kroi\u0142a go na trzy cz\u0119\u015bci<strong> no\u017cem strunowym,<\/strong> aby by\u0142y idealnie r\u00f3wne.<\/p>\n\n\n\n<p>Szczeg\u00f3\u0142owy przepis na biszkopt znajdziesz ju\u017c na naszej stronie. <a href=\"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/przepis-na-idealny-biszkopt\/\"><strong>TUTAJ<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-blog-sklepu-dlasmaku-com-pl wp-block-embed-blog-sklepu-dlasmaku-com-pl\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"iframe-video\"><blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"nS7AbB6Udu\"><a href=\"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/przepis-na-idealny-biszkopt\/\">Przepis na biszkopt, kt\u00f3ry zawsze wychodzi!<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8222;Przepis na biszkopt, kt\u00f3ry zawsze wychodzi!&#8221; &#8212; Blog sklepu DlaSmaku.com.pl\" src=\"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/przepis-na-idealny-biszkopt\/embed\/#?secret=JpoFhfgpS6#?secret=nS7AbB6Udu\" data-secret=\"nS7AbB6Udu\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>A oto sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2013 5 jajek<\/strong><strong><br><\/strong><strong>\u2013 \u00be szklanki drobnego cukru- 165g<\/strong><strong><br><\/strong><strong>\u2013 \u00be szklanki m\u0105ki pszennej- 120g<\/strong><strong><br><\/strong><strong>\u2013 \u00bc szklanki skrobi ziemniaczanej- 40g&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli upiekli\u015bmy ju\u017c biszkopt z przepisu powy\u017cej, po wystudzeniu kroimy go na trzy cz\u0119\u015bci i owijamy foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105. Zostawiamy na blacie do dnia nast\u0119pnego.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Krok 2: Pi\u0105tek rano- bazy do krem\u00f3w<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Je\u015bli chcesz, aby Tw\u00f3j tort by\u0142 na bazie \u015bmietanki i mascarpone, lub znalaz\u0142e\u015b inne przepisy na kremy, kt\u00f3rych nie nale\u017cy przygotowywa\u0107 wcze\u015bniej- pomi\u0144 ten krok.<\/p>\n\n\n\n<p>Ja cz\u0119sto robi\u0119 tort z kremem na bazie czekolady, a wi\u0119c musz\u0119 rozpu\u015bci\u0107 czekolad\u0119 w gor\u0105cej \u015bmietance i sch\u0142odzi\u0107 minimum 6 godzin, dlatego oddzieli\u0142am ten krok.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00f3j ulubiony krem na bia\u0142ej czekoladzie, sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; 466g \u015bmietanki 36%<\/strong><br><strong>&#8211; 320g bia\u0142ej czekolady<\/strong><br><strong>&#8211; 440g mascarpone<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kremu wystarczy na dwa prze\u0142o\u017cenia fi 20.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u015amietank\u0119 podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia.<br>Wy\u0142\u0105czamy palnik i dodajemy po\u0142aman\u0105 bia\u0142\u0105 czekolad\u0119. Ca\u0142o\u015b\u0107 mieszamy do ca\u0142kowitego rozpuszczenia si\u0119 czekolady. Mo\u017cna dla pewno\u015bci zblendowa\u0107. Chowamy do lod\u00f3wki na minimum 6 godzin.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>To jest te\u017c czas na przygotowanie \u017celki lub chrupki<\/strong> je\u015bli chcesz tak\u0105 umie\u015bci\u0107 w swoim torcie. <strong>Przepisy znajdziesz na naszym blogu<\/strong>. Krem z bia\u0142ej czekolady jest do\u015b\u0107 s\u0142odki, wi\u0119c dobrze jest go prze\u0142ama\u0107 jak\u0105\u015b \u017celk\u0105 owocow\u0105, np. jagodow\u0105, porzeczkow\u0105 lub wi\u015bniow\u0105.<strong> \u017belk\u0119 mo\u017cesz tez zast\u0105pi\u0107 fru\u017celin\u0105, np. z malin, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cesz zmiesza\u0107 z \u00bd porcji kremu z bia\u0142ej czekolady lub w\u0142o\u017cy\u0107 w \u015brodek mi\u0119dzy krem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Przepis na fru\u017celin\u0119:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; 190g mro\u017conych lub \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w malin<\/strong><br><strong>&#8211; \u0142y\u017cka cukru<\/strong><br><strong>&#8211; 2 \u0142y\u017ceczki soku z cytryny<\/strong><br><strong>&#8211; 2 p\u0142askie \u0142y\u017ceczki m\u0105ki ziemniaczanej + 2 \u0142y\u017cki zimnej wody<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Maliny z cukrem i sokiem z cytryny gotujemy, a\u017c si\u0119 rozpadn\u0105 i zaczn\u0105 powoli wrze\u0107, po tym czasie dodaje rozpuszczon\u0105 w wodzie m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 i gotuje tak jeszcze oko\u0142o minuty do konsystencji kisielu. Ca\u0142o\u015b\u0107 zostawiamy na blacie b\u0105d\u017a chowamy do lod\u00f3wki. Opcjonalnie, zamiast m\u0105ki ziemniaczanej mo\u017cemy u\u017cy\u0107 \u017celatyny.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Krok 3: Pi\u0105tek wiecz\u00f3r: kremy i prze\u0142o\u017cenie tortu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Zacznijmy od przygotowania <strong>nas\u0105czenia do biszkoptu, najprostszy to ten na bazie wody, cukru i soku z cytryny.<\/strong> Ja robi\u0119 go na oko, tak aby nie by\u0142 za kwa\u015bny ani za s\u0142odki.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nast\u0119pnie niezb\u0119dny do z\u0142o\u017cenia tortu jest <strong>podk\u0142ad i rant, <\/strong>aby tort by\u0142 perfekcyjnie r\u00f3wny.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rant ustawiamy na podk\u0142adzie.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>1 warstwa <\/strong>\u2013 biszkopt+nas\u0105czenie<br><strong>2 warstwa <\/strong>\u2013 krem z bia\u0142ej czekolady, opcjonalnie \u017celka\/chrupka<\/p>\n\n\n\n<p>Aby doko\u0144czy\u0107 krem, sch\u0142odzon\u0105 wcze\u015bniej \u015bmietank\u0119 ubij na szybkich obrotach z mascarpone.\u00a0 Krem podziel na dwie cz\u0119\u015bci<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3 warstwa<\/strong> biszkopt+ nas\u0105czenia<br><strong>4 warstwa<\/strong> \u2013 krem z bia\u0142ej czekolady wymieszany z fru\u017celin\u0105 malinow\u0105, dodaj tyle fru\u017celiny, ile uwa\u017casz-\u00a0 do smaku, nie trzeba wykorzysta\u0107 ca\u0142ej.<br><strong>5 warstwa<\/strong>&#8211; biszkopt + nas\u0105czenie.<\/p>\n\n\n\n<p>Ca\u0142y tort po z\u0142o\u017ceniu jest wysoki, mo\u017ce delikatnie wystawa\u0107 poza rant, ale nic nie szkodzi. Owi\u0144 go jedynie foli\u0105 od g\u00f3ry, tak aby biszkopt nie sech\u0142, a nast\u0119pnie schowaj do lod\u00f3wki na ca\u0142\u0105 noc.<\/p>\n\n\n\n<p>Ch\u0142odzenie tortu ustabilizuje kremy, a tak\u017ce sprawi, \u017ce smaki si\u0119 idealnie \u201eprzegryz\u0105\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Krok 4: Sobota- tynkowanie i dekoracja<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Aby perfekcyjnie otynkowa\u0107 tort z pewno\u015bci\u0105 potrzeba nieco wprawy, co nam mo\u017ce w tym pom\u00f3c, a w\u0142a\u015bciwie jest niezb\u0119dne ,aby tynk wygl\u0105da\u0142 \u0142adnie i r\u00f3wno \u2013<strong> narz\u0119dzia.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; patera obrotowa-<\/strong> osobi\u015bcie polecam t\u0105 ze stali nierdzewnej, jest du\u017co bardziej wytrzyma\u0142a i lepiej si\u0119 obraca ni\u017c ta wykonana z plastiku.<br><strong>&#8211; skrobka do tortu<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tynk do tortu<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli planujesz na swoim torcie po\u0142o\u017cy\u0107 dekoracje z masy cukrowej, b\u0105d\u017a cukrowe pere\u0142ki musisz wykona\u0107 <strong>tynk na bazie mas\u0142a<\/strong>. Ten na bazie \u015bmietany niestety nie przyjmie dekoracji cukrowych, kt\u00f3re zaczn\u0105 si\u0119 po prostu rozpuszcza\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Najprostszy tynk wykonasz z mas\u0142a i mleka skondensowanego w proporcji 1:1<\/p>\n\n\n\n<p>Ten tynk polecam dla pocz\u0105tkuj\u0105cych torciar i torciarzy, poniewa\u017c jest \u0142atwy w wykonaniu i do\u015b\u0107 prosto si\u0119 z nim pracuje.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>A wi\u0119c na \u015brednic\u0119 20 cm tortu u\u017cy\u0142am:<\/strong><br><strong>&#8211; 400g mas\u0142a<\/strong><br><strong>&#8211; 400g mleka skondensowanego s\u0142odzonego z puszki<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mas\u0142o w temperaturze pokojowej <strong>(nie mo\u017ce by\u0107 zimne, prosto z lod\u00f3wki<\/strong>) ubijamy przez oko\u0142o 15 minut na wysokich obrotach, od czasu do czasu wy\u0142\u0105czaj\u0105c mikser i mieszaj\u0105c mas\u0142o od spodu, mas\u0142o ma zmieni\u0107 kolor na prawie bia\u0142y. Pod koniec ubijania cienkim strumieniem dodajemy mleko skondensowane i jeszcze chwil\u0119 ubijamy. Tynk odpowietrzamy przy pomocy zmiany ko\u0144c\u00f3wki na ucieraj\u0105c\u0105 przez kolejne 5 minut. Tynk mo\u017cna zabarwi\u0107 u\u017cywaj\u0105c barwnik\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nak\u0142adamy go w dw\u00f3ch warstwach na tort.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pierwsza warstwa<\/strong> \u2013 tzw. okruszkowa ma by\u0107 cienka i zlepi\u0107 wszystkie okruszki biszkoptu przy pomocy tynku.<\/p>\n\n\n\n<p>Tort ustawiamy na paterze obrotowej i \u015bci\u0105gamy rant. Nak\u0142adamy pierwsz\u0105 cienk\u0105 warstw\u0119 tynku i \u015bci\u0105gamy go skrobk\u0105, jednocze\u015bnie obracaj\u0105c pater\u0119. Pierwsz\u0105 warstw\u0119 ch\u0142odzimy oko\u0142o 15 minut w lod\u00f3wce, mas\u0142o szybko zastyga na zimnym torcie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Druga warstwa<\/strong> jest ju\u017c stricte dekoracyjna i tu ju\u017c mo\u017cemy da\u0107 jej nieco wi\u0119cej, aby zakry\u0107 prze\u015bwituj\u0105cy biszkopt. Natomiast polecam nie przesadza\u0107 z grubo\u015bci\u0105 tynku, poniewa\u017c zbyt grubo na\u0142o\u017cony jest po prostu ma\u0142o smaczny. Ca\u0142y czas m\u00f3wimy tu o grubo\u015bci oko\u0142o 0,4-0,5 mm.<\/p>\n\n\n\n<p>Tynku jeszcze zosta\u0142o do wykonania dekoracji np. przy u\u017cyciu tylek cukierniczych.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tort ch\u0142odzimy w lod\u00f3wce nast\u0119pnie dekorujemy wed\u0142ug uznania<\/strong>, czy to przy pomocy <strong>dripu, posypki lub owoc\u00f3w.<\/strong> Ka\u017cda z tych opcji jest super wyborem. W naszym sklepie znajdziesz wiele opcji dekoracyjnych. A go\u015bcie na pewno b\u0119d\u0105 mile zaskoczeni wiedz\u0105c ile pracy w\u0142o\u017cyli\u015bmy w nasz wypiek, a ka\u017cdy kolejny b\u0119dzie coraz pi\u0119kniejszy, uwierzcie w siebie. <strong>Do dzie\u0142a i powodzenia!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Autor: Magdalena Borowska<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je\u015bli od dawna marzycie, aby upiec sw\u00f3j pierwszy tort, ale nie wiecie jak si\u0119 do tego zabra\u0107, jakie narz\u0119dzia b\u0119d\u0105 przydatne oraz jak rozplanowa\u0107 prac\u0119 nad tortem koniecznie zapoznajcie si\u0119 z tym wpisem. Za chwil\u0119 krok po kroku przejdziemy przez wszystkie etapy tworzenia tortu, tak<\/p>\n<p class=\"entry-excerpt-more\"><a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/jak-upiec-swoj-pierwszy-tort-instruktaz-dla-poczatkujacych\/\">Czytaj wi\u0119cej <i class=\"fa fa-long-arrow-right\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":727,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1271"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1273,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271\/revisions\/1273"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dlasmaku.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}